Búsqueda de Editorial : SINTESIS / Colección : HOSTELERIA Y TURISMO

22 resultados

Ordenar por:

DIRECCIÓN Y COORDINACIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS

NIETO RODRÍGUEZ, AGUSTÍN

La gestión eficiente de una empresa o área de alojamiento es el elemento imprescindible para que esta mantenga su posición en un mercado que no para de cambiar. Este libro ofrece una visión práctica y útil de la dirección de las empresas de alojamientos turísticos con la que el lector aprenderá a usar las herramientas de gestión actuales necesarias para su actividad profesional...

No disponible

47,50 €
GESTIÓN DE RESERVAS Y PROCEDIMIENTOS DE RECEPCIÓN

RODRIGO FARRÉ, RAMON

Este libro expone el trabajo que se realiza en el front office de un hotel. Tras analizar la organización existente en las diferentes tipologías hoteleras, y los métodos y tareas utilizadas para su gestión, se detallan las actividades del departamento de reservas como generador de las futuras ventas que tendrán lugar en el hotel. Seguidamente se expone con todo detalle desde la...

Consultar disponibilidad

38,00 €

Comprar
ESTRUCTURA ACTUAL DEL MERCADO TURÍSTICO

LEIRA LOUREIRO, PAULA

Este libro, dirigido especialmente a los alumnos del módulo Estructura del Mercado Turístico, así como a cualquier persona interesada en este sector, realiza un dinámico recorrido por los diferentes aspectos que se deben tener en cuenta para comprender el comportamiento de este mercado tan importante en nuestra sociedad. Tras analizar el turismo desde un punto de vista económic...

Consultar disponibilidad

31,00 €

Comprar
EL VINO Y SU SERVICIO.MANUAL DE SUMILLERIA

LLUIS COLL NICOLAU

La obra está estructurada en ocho capítulos, que son: introducción a la cultura del vino, la planificación de la bodega, la cata de vinos, viticultura y enología, crianza y embotellado, vinos especiales, la carta de vinos y, finalmente, el servicio del vino. Los contenidos están organizados y actualizados conforme a las nuevas tendencias y se adaptan especialmente a las necesid...

Disponible 24/48 horas

31,50 €

Comprar
PRODUCTOS CULINARIOS

JUANJOSE CIVERA BENDICHO

Productos culinarios expone de manera clara y didáctica cómo ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.Lo...

Disponible 24/48 horas

36,00 €

Comprar
EL SERVICIO EN BAR Y CAFETERÍA

RAMO TENA, JAVIER

Los bares y cafeterías están en continua evolución, adaptándose a los nuevos gustos y necesidades de sus clientes. Este libro presenta las bases para la correcta comunicación con el cliente, con la finalidad de lograr satisfacer sus expectativas alcanzando la calidad total en el servicio. Para ello, se analizan las técnicas de venta, los aguardientes y licores, la coctelería y ...

Disponible 24/48 horas

31,50 €

Comprar
LOS PROCESOS DE SERVICIOS EN RESTAURACION

CASTELLANO ALMAGRO,MARIA ISABEL

En este libro se presenta de forma didáctica toda la información práctica necesaria para llevar a cabo un correcto servicio en restauración: tipología de los servicios, legislación alimentaria vigente aplicada a la restauración, materiales necesarios, realización de los distintos tipos de servicios, elaboraciones a la vista del cliente, atención al cliente, facturación, etc.Est...

Disponible 24/48 horas

31,50 €

Comprar
EL DISEÑO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS TURISTICOS

DIAZ FERNANDEZ,BEATRIZ

España es el tercer destino turístico más visitado del mundo y la industria del turismo es una de sus principales actividades económicas. Con este libro se muestra al alumno la importancia de diversificar la oferta de productos turísticos diseñando aquellos que den respuesta a las necesidades de la actual demanda y que hagan de las diferentes zonas destinos turísticos competiti...

No disponible

29,50 €
OPERACIONES Y PROCESOS EN SERVICIOS BAR Y CAFETERIA

VIVES, ROSER

Este libro se estructura en tres bloques temáticos fundamentales: tipos de establecimientos de cafetería y bar, puesta a punto y montaje de los diferentes servicios, y elaboración y servicios de las principales bebidas, adaptados a los nuevos módulos profesionales y a los usos actuales en bares y cafeterías. Además incluye las últimas tendencias del mercado tales como el ?perf...

No disponible

36,00 €
GESTION Y CONTROL APROVISIONAMIENTO MATERIAS PRIMAS

NURIA PEREZ Y JUAN JOSE CIVERA

Tener un correcto control del aprovisionamiento de materias primas en un establecimiento de restauración es un aspecto clave para asegurar tanto su correcta gestión como la rentabilidad del mismo. Es por ello por lo que estudiantes de Hostelería y Turismo y profesionales en ejercicio necesitan una formación adecuada en este ámbito. El objetivo de esta obra es proporcionar esa f...

Disponible 24/48 horas

38,00 €

Comprar
LOS PRINCIPALES DESTINOS TURISTICOS EN ESPAÑA Y EN EL MUNDO

MONTSERRAT CRESPI VALLBONA

Esta obra proporciona la formación necesaria para desempeñar la función de información y asesoramiento sobre destinos turísticos. Se centra en la identificación de la geografía turística de España, Europa y el resto del mundo, y en el análisis de diferentes tipos de destinos turísticos mediante la descripción de los elementos más característicos de cada uno, el análisis de la o...

No disponible

38,00 €
SERVICIOS Y OPERACIONES BASICAS EN EVENTOS Y RESTAURACION

VIVES SERRA, ROSER

La obra está estructurada en seis bloques temáticos para facilitar el estudio de los mismos. La primera parte se centra en las operaciones de preservicio, es decir, en la preparación del material y de los equipos y mobiliario, y en la puesta a punto de la sala. La segunda parte presenta el servicio de alimento y bebidas, abordando las técnicas y tipos de servicio. En la tercera...

No disponible

36,00 €
SEGURIDAD E HIGIENE MANIPULAC.ALIMENTOS

MARTÍNEZ CALDERÓN, MARÍA DEL CARMEN

Consultar disponibilidad

28,00 €

Comprar
CONTABILIDAD FINANCIERA EMPRESA.TURISTIC

VACAS GUERRERO, C.

No disponible

41,00 €
PROCESOS DE SERVICIO EN BAR-CAFETERIA.

VIVES SERRA, ROSER

Consultar disponibilidad

28,00 €

Comprar
GESTIÓN DE PRODUCTOS TURÍSTICOS

OCAÑA ALBAR, INMACULADA

No disponible

28,00 €
PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACION

CASTELLANO,MARIA ISABEL

Consultar disponibilidad

26,00 €

Comprar
RECEPCION Y RESERVAS

DORADO JUÁREZ, JOSÉ ANTONIO

La presente publicación va destinada a los cientos de personas que durante 1.800 horas al año tramitan peticiones de acomodación, registran, atienden durante la estancia y finalmente presentan de manera correcta la factura de la estancia de personas en las empresas de alojamiento, así como a todos aquellos que en el momento actual tienen vocación de formar parte de un equipo c...

No disponible

29,50 €
GESTION DE LA PRODUCCION EN COCINA

PÉREZ OREJA, NURIA / CIVERA BENDICHO, JUAN JOSÉ

No disponible

34,00 €
GUIA DE GESTION DE SERVICIOS EN BARES Y CAFETERIAS

RODRÍGUEZ MONTALVO, JUAN PEDRO

Consultar disponibilidad

26,00 €

Comprar
COMERCIALIZACION DE EVENTOS.

ROCA PRATS, J.L.

Consultar disponibilidad

30,00 €

Comprar
DISEÑO DE PRODUCTOS TURÍSTICOS

DÍAZ, BEATRIZ

Diseñar un producto turístico implica desempeñar con destreza unas funciones de comercialización y organización y manejar con conocimiento técnicas de evaluación de recursos y planificación de actuaciones concretas. Este libro recoge los conocimientos necesarios para desarrollar un proceso de creación de productos, servicios y destinos turísticos desde su gestación hasta su imp...

No disponible

26,00 €